REGALA PALADAR

No lo pienses más, elige el foie que prefieras y combínalo con la mermelada que más te guste.
¡Le plantamos un lazo y qué mejor regalo para estas fechas!

¿Qué vamos a cenar?

Hoy cenamos PASTEL DE CARNE

Ingredientes:

- Carne picada de pollo aderezada con sal, pan rallado para espesar y nuez moscada.

- Lonchas de bacon.

- Champiñón laminado en lata.

- Lonchas de queso edam.

Preparación:

1º Extiende la carne
2º Coloca el bacon, el champiñón y el queso.

3º Enrolla y corta en rodajitas.

4º Calienta la plancha y dale a cada trocito un golpe fuerte de calor para que el queso se selle.

Déjalo unos minutos más para que se termine de hacer a fuego medio.

En Riopinoso te lo damos casi hecho, listo para echarlo a la sartén ¡Pruébalo!

Ave que vuela...a la cazuela

CALDO DE POLLO Y VERDURAS

Ingredientes:
- 1 cuarto de pollo
- 1 muslo de pavo
- 2 carcasas de pollo
- 1 punta de jamón
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 1 patata
- 1 zanahoria

Preparación:

1º Llena una cacerola grande con agua y echa un poquito de sal.
2º Echa todos los ingredienes y deja cocer una hora a fuego lento.

Te quedará un caldo buenísimo, te recordará a la sopa de las abuelas y además es estupendo para combatir los resfriados.

Si te sobra puedes congelarlo o envasarlo al vacío, es muy útil para regar los asados.
Con las verduras puedes hacer una crema.
Y con la carne puedes hacer un revuelto con cebolla y huevo.

Y si no quieres cocinar puedes comprarlo hecho.

¿Qué vamos a cenar?

Hoy cenamos TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:

- 1 Bote de patata para tortilla
- 6 huevos

Preparación:

1º Escurre la patata y caliéntala un poquito.
2º Bate los huevos.
3º Cuaja la tortilla.
4º ¡No tires el aceite! Te sirve para freir cualquier otra cosa.

Ave que vuela... a la cazuela

HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS

Ingredientes:
- 500gr. de higaditos de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- vino blanco

Preparación:
1º Echa un poquito de aceite en una sartén y dora la cebolla y el pimiento verde.
2º Cuando esté pochado, echa los higaditos en trocitos, añade sal a tu gusto y deja que se doren bien.
3º Riega con un chorrito de vino blanco o cualquier otro licor que te guste.
4º Deja cocer unos 10 minutos para que reduzca.
5º Y listo para acompañar un arroz blanco.

Sabías que...

Los higaditos de pollo son un alimento que contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B, en especial vitamina B12 (cobalamina) que nos ayuda a combatir la anemia.

¡Ojo! no abuses de ellos si tienes colesterol, en general todas las vísceras tienen alto contenido en colesterol.

El pimiento verde contiene vitamina C, que ayuda a asimilar el hierro que nos proporcionan los higaditos.

Y por último la cebolla, depurativa, antioxidante, antiséptica, antibiótica, diurética... vamos una joya en nuestra dieta e imprescindible en nuestra cocina.

Pues con estos tres ingredientes podemos preparar un plato riquísimo de higaditos como los que nos preparaban nuestras madres o nuestras abuelas.

Sabías que...

SAL MALDON

La sal Maldon es una sal empleada como condimento, generalmente en alta cocina. Procede del estuario del rio Blackwater, en el municipio de Maldon (Inglaterra).

No se suele recolectar todos los años porque es necesario que existan unas condiciones climatológicas apropiadas. Su elaboración es puramente artesanal y laboriosa.

Existen documentos que mencionan esta sal desde el año 1086. Hoy en día solo se dedica una empresa familiar a ello y lleva ya 200 años.

Se aconseja utilizar poca cantidad debido a su pureza y es preferible que se vierta en la fase de emplatado antes de servir. Se utiliza en carnes a la plancha, verduras asadas, canapés o ensaladas.

Sabías que...

LOS GUISANTES

Los guisantes aunque nos parezcan verdura en realidad son legumbres. Se diferencian del resto de las legumbres porque contienen más azúcares, por eso tienen un ligero sabor dulce.

Son la legumbre de la primavera, aunque se encuentra en el mercado durante todo el año, su época es la primavera, por eso ahora los podemos encontrar en los mercados en esta época del año.

Contiene fósforo, potasio, calcio, vitamina B1 y vitamina C, fibra, poca grasa y unas 33kcal. por 100gr.

Es recomendable para ayudar a bajar la tensión y cuidar el riñón y al igual que el resto de las legumbres, si los cocinas junto con arroz o pasta haces una proteína muy completa.

Prueba a cocinarla con jamón de pato y tendrás una cena estupenda y diferente.

Ave que vuela...a la cazuela

Semana Santa y que mejor forma de emplear el HUEVO que en hacer unas deliciosas torrijas.

LAS TORRIJAS DE MI MADRE (sin freir)

Ingredientes:
- 1,5 litro de leche
- 10 cucharadas de azúcar
- huevos
- aceite de oliva
- una barra de pan
- azúcar con canela mezclado
- miel

Preparación:
1º Echa el azúcar en la leche y caliéntalo un poquito.
2º Corta el pan en rebanadas y empápalo bien en la leche.
3º Cuando el pan esté bien mojado, pásalo por huevo batido y colócalo en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
4º La leche que sobre, échala por encima del pan para que haya bastante líquido en la bandeja.
5º Echa sobre las torrijas un poquito de aceite con un pulverizador.
6º Déjalas en el horno unos 15 ó 20 minutos a 200º.
7º Cuando las saques, espolvorea la mezcla de azúcar con canela sobre las torrijas y en cuanto la bandeja del horno se enfríe un poquito, tápalas con film transparente para que no se sequen mientras se enfrían.

Y si quieres hacer un almíbar, pon en una sartén un chorrito de miel con agua, calienta bien, remueve y rocía las torrijas con él.