lunes, 24 de noviembre de 2014

Ave que vuela...a la cazuela

JUDIAS BLANCAS CON MUSLITOS DE CODORNIZ

Ingredientes:
- judias blancas
- patata
- aceite y sal
- laurel
- cebolla
- ajo
- muslitos de codorniz marinados

Preparación:

1º Prepara una cacerola con agua, no mucha, solo que cubra los ingredientes y échalos todos menos la patata y los muslitos.
2º Pasada media hora, añade un poquito de agua para "asustar" a las judías.
3º Media hora después añade otro poquito de agua, los muslitos y la patata.
4º Pasada media hora más tendrás listo un plato delicioso.



Sabías que...

LAS LEGUMBRES

En esta época del año en la que el frio empieza a aparecer, las legumbres son un alimento estupendo para combatirlo y preparar estupendos platos de cuchara.

En la antigüedad se llamaba la carne de los pobres por su alto contenido en proteínas y su precio tan asequible. Además de proteínas, poseen calcio, magnesio, hierro y es una buena fuente de hidratos de carbono.

Si consumimos vitamina C después de comerla, ayudaremos a asimilar su contenido en hierro y si lo acompañamos con cereales, hacemos una proteína completa.

Ten cuidado al cocerla, la judía debe estar bien cocida para que no dañe al estómago y cuidado con los garbanzos, al contrario que sus otras compañeras, deberás echarlos al agua cuando esta esté caliente.