Ave que vuela... a la cazuela

ALITAS ASADAS CON SESAMO

Ingredientes para 4 personas:
- 12 alitas de pollo
- sal
- sésamo
- un huevo
- papel de hornear

Preparación:
1º Precalienta el horno a unos 200º
2º Sala las alitas y colócalas en la bandeja del horno sobre un papel vegetal.
3º Deja las alitas hornear unos 20 minutos.
4º Bate el huevo con el sésamo y pinta las alitas.
5º Deja otros 10 minutos más o hasta que estén doradas.

¡Y listas! Tenemos unas alitas asadas que no tienen nada que envidiar a las alitas fritas y con muchísima menos grasa.

Sabías que...

LAS ELABORACIONES CLÁSICAS DEL FOIE

Hoy el Salón del Gourmet nos inspira para explicar algo tan sencillo como la elaboración del foie.

El Entier se elabora partiendo de una pieza entera de hígado de pato y cociéndolo delicadamente al baño maría.

El Micuit se elabora partiendo de trozos de hígado de pato y cociéndolo ligeramente al horno.

El Bloc se elabora partiendo de trozos de hígado triturado y se emulsiona en caliente.

Ave que vuela... a la cazuela

En esta semana en la que el tiempo apremia para terminar de preparar los disfraces de carnaval, lo mejor es planificar cenas rápidas para no perder tiempo en la cocina.

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos
- 1 lata de atún en aceite
- tomate frito

Preparación:
1º Cuece los huevos durante 10 minutos.
2º Corta los huevos a la mitad y vacíalos.
3º Mezcla las yemas cocidas con el atún y el tomate frito.
4º Rellena los huevos.

¡A cenar! ¡Y feliz carnaval!

Sabías que...

El huevo es un alimento de gran valor nutritivo. Su contenido en proteínas, vitaminas y minerales, ácidos grasos saturados e insaturados, junto a otras sustancias no menos importantes para la salud humana, ha servido para que organismos relacionados con la nutrición y la sanidad lo consideren como alimento recomendable para una dieta variada y equilibrada.

Magdalenas con corazón

¡Cómete a San Valentín!

Sabias que...

Llevo días viendo por todas partes motivos rojos, corazones..., pues ahí va mi visión del rojo

 

 

El pimentón tiene un alto contenido en hierro, con lo que evitamos las anemias, contiene potasio para ayudar a una buena circulación sanguínea, a nuestra presión arterial y ayuda a prevenir enfermedades reumáticas o artritis. Además contiene zinc, vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina k.
Os animo a cocinar con pimentón de la Vera D.O.

¡Y feliz San Valentín a todos los enamorados de la vida!

Ave que vuela... a la cazuela

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA

Ingredientes:
- 18 albóndigas de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de harina
- 1 vaso de caldo
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite
- 15 gr de almendra picada o laminada
- sal

Preparación:
1º Corta la cebolla en juliana y dórala junto con la almendra.
2º Incluye la harina y dórala también.
3º Añade poco a poco el caldo y el vino para ir espesando la salsa.
4º Fríe las albóndigas a parte.
5º Incorpora las albóndigas a la salsa y deja unos minutos para que cojan sabor.

¡Y listo!