Ave que vuela... a la cazuela

FRIXUELOS SALADOS

Ingredientes para 4 personas:

- 600 gr. de tiras de pollo
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas pequeñas
- 250 ml de leche
- 10 cucharadas de harina
- 2 huevos
- sal y pimienta

Preparación:

1º Pica el pimiento y las cebollas y ponlos a rehogar.
2º En una jarra, mezcla la leche, los huevos, la harina, una pizca de sal y bátelo.
3º Cuando la verdura empiece a coger color, añade las tiras de pollo y salpimenta.
4º Ves haciendo los frixuelos en una sartén pequeña (pon cantidades pequeñas de masa, extiende hasta que quede una capa finita en el fondo de la sartén y dora por los dos lados).
5º Cuando el pollo esté dorado, sácalo y rellena los frixuelos con la mezcla.

En Asturias siempre he comido los frixuelos dulces, pero salados son una cena irresistible para niños y mayores.

Las medidas para hacer frixuelos son las que yo utilizo siempre, hasta el día de hoy, cada vez que voy a Riopinoso (Asturias) y le pregunto a la tía Emilia como se hacen, nunca es capaz de darme las medidas exactas, allí todo es a ojo (jajajajajaja).

Ave que vuela... a la cazuela

PATATAS GUISADAS CON PAVO ADOBADO

Ingredientes:

- 4 patatas medianas.
- 600gr. de pechuga de pavo adobada en dados.
- 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo.
- Agua.
- Aceite, sal y laurel.

Preparación:

1º Rehoga el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde.
2º Cuando esté dorado, añade el pavo en dados y dóralo.
3º Añade la patata troceada y rehógala también.
4º Cubre con agua y añade una hoja de laurel.
5º Deja cocer unos 20 minutos.

Ya tienes un plato de cuchara con muy poca grasa.

Sabías que...

BENEFICIOS DEL PAVO

Las mujeres que tienen el colesterol alto, pueden prevenir el tener enfermedades coronarias comiendo muslos de pavo o pollo, ya que, contienen un nutriente llamado "taurina" que según estudios del NYU Langone Medical Center, reduce el riesgo de padecer este tipo de enfermedades en aquellas con altos niveles de colesterol.

Cuídate por dentro para disfrutar de una buena salud.

Ave que vuela...a la cazuela

PAVO ASADO CON MOSTAZA Y ARROZ

Ingredientes:

- 2 contramuslos de pavo sin piel.
- 1 bote de salsa de mostaza y miel.
- 280-300grs. de arroz.
- 2 hojas de laurel.
- agua y sal.

Preparación:

1º Unta los contramuslos de pavo con la salsa de mostaza y miel.
2º Hornea durante 40 minutos aproximadamente a unos 190º. Dale la vuelta de vez en cuando para que la mostaza no se queme y riégalo con un poquito de agua para que no se seque el pavo.
3º Cuece el arroz con agua, sal y laurel durante 20 minutos aproximadamente, dependiendo del arroz que hayas elegido.
4º Cuando el pavo esté horneado y el arroz cocido mézclalo y listo para comer.

Sabías que...

El Pavo, gran protagonista de la navidad, se hace cada vez más popular entre los platos del día a día.
Tiene una carne magra, blanca, baja en calorías, baja en colesterol y fácil de digerir.

Su carne contiene un alto contenido en vitaminas del grupo B (B1, B3, B5, B12), ácido fólico, fósforo, potasio, magnesio, hierro y cinc. Y sólo contiene unas 190 calorías por 100 gr.

Es una carne fácil de preparar: guisada, a la plancha, asada, en forma de nugget, albóndigas, se puede sustituir por la carne picada de ternera o cerdo para acompañar una pasta, se puede adobar...

Atrévete con ella.

Ave que vuela...a la cazuela

CONEJO AL AJILLO

Ingredientes:

- 1 conejo ó 1 conejo y 1/2 troceado
- 1 cabeza de ajos
- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de vinagre
- aceite y sal

Preparación:

1º Sala el conejo y fríelo.
2º Mientras, machaca en el mortero una cabeza de ajos.
3º Añade los ajos machacados para que se doren también.
4º Cuando esté todo bien dorado, añade el agua y el vinagre.
5º Deja cocer unos 20 minutos o hasta que haya reducido la salsa.

Este plato nos sirve tanto para comerlo en casa, como para llevarlo a la oficina, está bueno caliente y a temperatura ambiente.

Sabías que...

La carne de conejo es una carne magra y con alto contenido en proteínas. Tiene fóstoro, selenio, potasio y vitaminas del grupo B.

Es una carne baja en calorías, tan solo 131 Kcal. por cada 100gr., su grasa se localiza debajo de la pie, que al cocinarla, se elimina en un alto porcentaje y se convierte en un alimento adecuado para incluir en la dieta de toda la familia.

La carne de conejo acepta todo tipo de hierbas y especias, por lo que podemos reducir el consumo de sal en sus preparaciones.

Sus formas de cocinar pueden ser diversas, guisado con patatas, con arroz, estofado con verduras, asado, frito al ajillo...

Es una carne que podemos consumir varias veces a la semana y contribuye a mantener una dieta sana y equilibrada.